Bier zapfen – So geht´s richtig
Damit Dein Bier aus der Zapfanlage auch lecker und erfrischend schmeckt zeigen wir Dir hier worauf Du beim Bier zapfen achten solltest. Lies Dir also im folgenden durch was die speziellen Tricks und Handgriffe sind, die Dich zu einem richtigen Bier-zapf-Profi machen.
Videoanleitung zum richtigen Bier zapfen
Inhaltsverzeichnis
- 1 Bier zapfen – So geht´s richtig
- 1.1 Videoanleitung zum richtigen Bier zapfen
- 1.2 Die Vorbereitung
- 1.3 Schritt 1 – Das Befüllen
- 1.4 Schritt 2 – Den Schaum setzen lassen
- 1.5 Schritt 3 – Glas bis zum Einstrich auffüllen
- 1.6 Schritt 4 – Schaumkrone aufsetzen
- 1.7 Schritt 5 – Servieren
- 1.8 NO-GO’s beim Bier zapfen
- 1.9 Warum Du besser KEINE Haushaltsspülmittel zur Reinigung Deiner Biergläser benutzen solltest
Die Vorbereitung
Zu allererst solltest Du Dir dein Bierglas, dass Du befüllen möchtest, ansehen. 
Denn Bier zapfen mit dreckigen Gläsern wirkt nicht sehr professionell. Sieh Dir Dein Glas also genau an und achte auf den Zustand und die Sauberkeit. Sind Staub oder Fingerabdrücke zu sehen? – Nimm Dir lieber ein neues Glas. Vergewissere Dich ebenfalls, dass keine Rückstände von Spülmittel auf den Biergläser vorhanden sind. Diese würden beim Bier zapfen nämlich zu großer Blasenbildung führen und außerdem schlecht schmecken. Sobald Du also sichergestellt hast, dass Dein Bierglas sauber ist, kann das Bier zapfen für Dich beginnen.
Schritt 1 – Das Befüllen
Halte das Glas nun schräg unter den Zapfhahn Deiner Zapfanlage. Zieh den Zapfhahn zu Dir und lass das Bier in das Glas fließen. Achte darauf, dass das Bier ruhig an der Wand des Bierglases entlang gleitet. Dadurch bleibt die Kohlensäure im Bier enthalten, sodass der spritzige Eindruck nicht verloren geht. Fülle nun das Glas zu 2/3 auf.
Schritt 2 – Den Schaum setzen lassen
Anschließend solltest Du das Bierglas für circa 30 Sekunden abstellen und ruhen lassen. In dieser Zeit kann sich der Schaum des Bieres schon einmal festigen.Währenddessen musst du nicht darauf warten bis sich der Schaum setzt. Du kannst nämlich in dieser Zeit, je nach Bedarf schon das nächste Bier zapfen. Mit dem Du genauso vorgehst, wie mit dem ersten.
Schritt 3 – Glas bis zum Einstrich auffüllen
Nachdem der Schaum sich festigen konnte kannst Du nun Dein Bierglas vollends auffüllen. Halte Dein Bierglas jetzt gerade unter den Zapfhahn und fülle das Glas bis zum Einstrich auf. Jetzt beginnt die Schaumkrone wieder aufzugehen und das Bier ist fast servierbereit.
Schritt 4 – Schaumkrone aufsetzen
Zu guter letzt kannst Du das Bier jetzt variieren wie Du Deine Schaumkrone gerne hättest. So kannst Du sie durch minimales Auffüllen in das senkrecht gehaltene Glas noch mehr über das Glas hinausragen lassen.
Schritt 5 – Servieren
Jetzt ist es soweit – Du kannst Dein leckeres selbst gezapftes Bier genießen. Da Du es selbst gemacht hast wird es Dir bestimmt noch besser schmecken als all die Biere zuvor. Je nach Situation kannst Du es natürlich auch Deinen Freunden anbieten die sich bestimmt schon über ein selbstgezapftes Bier von dir freuen.
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NO-GO’s beim Bier zapfen
- schmutzige Gläser
- Biere auf Vorrat vorzapfen
- zu viel Haushaltsspülmittel zum Reinigen
Warum Du besser KEINE Haushaltsspülmittel zur Reinigung Deiner Biergläser benutzen solltest
Um die Bildung einer schönen Schaumkrone zu gewähren solltest Du Deine Biergläser sehr sparsam mit Spülmittel behandeln. Besser garnicht! Denn das Spülmittel bildet eine dünne schicht auf der Wand des Glases welches die Bildung der Schaumkrone fast unmöglich macht. Wir empfehlen Dir stattdessen Deine Biergläser mit warmem Wasser gründlich auszuspülen. Falls Du hierbei Benken bezüglich der Hygiene hast und dennoch ein Spülmittel verwenden möchtest, raten wir dir ein Spülmittel zu nutzen, welches keine große Schaumbildung erzeugt. Wir haben dir hier ein mögliches Produkt rausgesucht.
…und jetzt viel Spaß beim Zapfen, Prost!
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